河南省洛阳市检察院带你走进“舌尖上的安全”

人民法治网讯（通讯员 储涛）“咱们餐厅使用的食用油是不是转基因的？吃的大米有没有验收证明，厨师和服务员有健康证吗？”民以食为天，食以安为先。“舌尖上的安全”关系到河南省洛阳市人民检察院每一名干警。走进洛阳市检察院餐厅，张贴在食堂门口的卫生健康公示栏清晰明了地解答了大家的疑问。

由于夏天的温度较高，微生物活跃，很多食品都很容易变质发霉，即使看起来完好的部位上面可能也已布满菌落，吃此类霉变食物很容易中毒，尤其要注意。

为了有效检验和保持食物成品的新鲜度，以及防止出现卫生防疫和食品安全方面的问题。在厨房操作间内，专门设置了一个存放食品的专柜，每日的食物要在这里保存3天左右，确保大家“舌尖上的安全”。

查看进货单，后勤服务中心加强对原材料、食品加工、卫生防疫、健康证制度、食村留样、一人一桌、保持人员防疫距离等坚持进行跟踪监督检查，每一个加工步骤、每一样程序手续都不能减少，坚持质量追溯检查，从源头上严格把关。

“我们的米、面、油和肉、蛋、禽均在大张超市或中国扶贫采购网上购买，食品不仅安全放心有保障，还可以助力脱贫攻坚。”餐厅郭经理说，采购扶贫类商品，既是合同要求的，也是我们必须尽到的企业责任。

为了有效地推进机关食堂节俭用餐，促进大家勤俭节约习惯的养成。后勤服务中心副主任孔令哲每天都泡在厨房和餐厅，跟踪问效，确保从源头开始到消费终端的全过程，杜绝“舌尖上”的浪费。弘扬勤俭惜福的中华民族传统美德，推动核心价值观融入到日常生活之中。

（责任编辑：向阳）